Das erste Rezept auf dieser Seite und nun – nach dem dritten Versuch – auch endlich zu meiner vollsten Zufriedenheit gelungen, die Rosinenbrötchen. Das Grundrezept stammt aus dem Brotbackbuch Nr. 1 von Lutz Geißler. Das Originalrezept kommt mit einem etwas kleineren Mehlkochstück daher, aber ich wollte noch ein wenig mehr Saftigkeit in den Brötchen haben; daher habe ich einfach noch 10g Mehl aus dem Hauptteig abgezwackt und mit 25 g zusätzlicher Milch verquollen. Die Rosinen habe ich am Backtag zudem noch mit heißem Wasser übergossen und darin etwa 15 Minuten ziehen lassen.
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